Cri-Cri

Archive for the ‘Reţete’ Category

E super bun! There you go: http://www.dietetik.ro/tort-cu-ciocolata/7900.html

Mie asa mi-a iesit. L-am facut intr-un singur blat, pe care l-am taiat in doua apoi. L-am pus in frigider peste noapte, inainte sa ii pun crema in interior.

Advertisements

Ingrediente

Compoziţie carne:

  • Sare
  • Piper
  • O jumătate de ceapă tăiată foarte mărunt
  • Usturoi – 2-3 căţei zdrobiţi
  • Miez de la 2 felii de pâine, zdrobit cu mâna, înmuiat în apă
  • 1 ou
  • 250g carne tocată
  • 1 lingură ulei
  • Frunză verde – mărar, pătrunjel

Compoziţie sos:

  • O ceapă tăiată mărunt
  • Ulei (3 linguri)
  • Făină (2 linguri)
  • Ciuperci (o cutie medie, 200 g)
  • Bulion (300 ml)
  • Muştar (o linguriţă)
  • Foi de dafin (5-6)

Se amestecă toate ingredientele pentru chiftele şi se prăjesc (recomandat în tigaie Tefal şi prăjit fără ulei, iar dacă nu aveţi Tefal folosiţi puţin ulei; e mai sănătos).

Sosul se prepară astfel. Într-o cratiţă/ tigaie mai mare se pune puţin ulei şi se prăjeşte ceapa puţin (culoare gălbuie). Apoi adăugăm făina şi apoi ciupercile. Lăsăm să se călească împreună până când făina are culoare maronie.  Apoi adăugăm bulionul şi amestecăm. La urmă adăugăm o linguriţă de muştar şi una de zahăr (sosul trebuie să aibă gust dulce-acrişor). Adăugăm chiftelele înăuntru şi gata!

O reţetă din Ardeal, ca la mama acasă.

Ingrediente (2 porţii):

  • 200g Carne de vită/ porc
  • 2 cepe mari
  • 6-7 foi de dafin
  • Sare
  • Piper
  • Vegeta
  • Un pahar mic de vin
  • Un pahar mediu de bulion

Întâi se bate carnea şi se crestează puţin. Adăugăm sare, piper.

Într-o cratiţă punem ulei şi lăsăm carnea la fript pe ambele părţi, după care o scoatem afară pe o farfurie.

În aceeaşi cratiţă călim ceapa, punem un pic de vegeta, stingem cu bulion, apoi adăugăm vinul, apoi foile de dafin şi la sfârşit carnea. Apoi din nou sare, piper (dacă mai e nevoie), apă, un capac deasupra şi la cuptor 20-30 min.

Ingrediente:

  • 200 g Creveţi, shrimps, prawns.
  • 200 g Smântână (sau iaurt)
  • O ceapă mică
  • Mărar
  • Piper alb
  • Sare
  • Un sfert de lămâie
  • Unt

Se taie ceapa mărunt, se prăjeşte în puţin unt, iar când e galbuie punem creveţii. Adăugăm piper alb, sare, mărar, iar apoi smântâna şi lămâia. Punem la frigider pentru vreo 2 ore (sau in congelator câteva minute). Serviţi cu pâine.

 

Light

Posted on: 02/03/2011

1) Conopidă fiartă cu suc de lămâie

2) Vinete/ Dovlecel/ Ciuperci/ Roșii cu cașcaval și usturoi la cuptor.

10 minute. Love it!

Activitatea de voluntariat îți poate aduce multe satisfacții. Printre altele, rețete bune, bune de la colegii tăi din întreaga lume. De data aceasta, rețeta vine din Danemarca. Mulțumesc, Ionuț Mărieș! Te aștept la o bere în Norvegia!

E drept că prin Norvegia am gustat multe cărnuri cu sosuri de fructe. Ciudat, ele nu au fost chiar rele. Expertul Ionuț recomandă carne de mistreț cu sos de fructe de pădure (zmeură) și carne de căprioară cu sos de tomate. Hai să vedem…

Merele

Întâi trebuie tăiate vreo 3-4 mere felii subțiri și puse la prăjit în puțin ulei, însă pentru foarte scurt timp, cât să nu se înmoaie. Apoi se pun ca bază a mâncării în farfurie.

Sosul de fructe de pădure

Nu se poate mai simplu: se cumpără fructe de padure congelate și se pun la fiert. Fără apă, fără zahăr, fără nimic altceva. După ce fierbe sosul, se strecoară ca să nu rămână semințe. Ionuț zice să tot rad dedesubt. Bine. Îl lăsăm să se răcească. Nu trebuie mult sos pentru mâncare, așa că putem să folosim restul pentru un desert (doar adăugăm niște zahăr și lime eventual, iar turnat peste înghețată Ionuț ne asigură că e “souper-trouper”!

Morcovii

Doi morcovi mari, curățați, se taie “pe din lung” și se pun în apă la fiert. Nu trebuie să fie foarte moale, însă trebuie să reușim să decojim cu degetul învelișul morcovului, ca să rămână doar ‘inima’ lui.

Carnea

Ionuț zice să folosim și carne de mistreț, și de căprioară.

Într-o tigaie încinsă, fără ulei, prăjim puțin carnea până când îi dăm culoare. Apoi o punem într-o tavă și deasupra puțin unt. Apoi, secretul secretelor, luăm doi căței MARI NECURĂȚAȚI de usturoi, îi tăiem în două și îi punem în colțurile tăvii. Punem staniol peste tavă și o punem la cuptor. Verificăm cu furculița, în general durează cam o oră, o oră și ceva până e gata. Dacă e carne de vânat sălbatic, grijă la boli – trebuie lăsată mai mult la cuptor.

Când e gata carnea, punem mozzarella, cașcaval sau parmezan deasupra ca să se topească. Apoi așezăm carnea peste mere.

Pentru că avem și carne de căprioară, punem deasupra și niște sos de tomate.

Poftă bună!!

P.S.: Restul elementelor din poză sunt cartofii prăjiți. Cred că merge la fel de bine și cu cartofi la cuptor. Încerc, promit!

Nu ştiu de care mâncare chinezească e, dar e a naibii de bună! E ceva acrişor-sărat, cu gustul acela deosebit de sos de soia. Mmm…

Ingrediente:

Orez (de preferat brun)

Legume: Morcovi (4-5), Fasole (câteva păstăi, cam 250 g) – dacă există, e mai bună fideluţa, Dovlecel mic necurăţat, Mazăre (cam 100 g), Conopidă (4-5 buchete), Ciuperci, Ciuperci chinezeşti (dacă găsiţi), O roşie

Un piept de pui sau orice carne slabă de vită/porc – cam 300 g

O jumătate de cutie de lapte de cocos

Condiment chinezesc

Se pot adăuga/scoate, la alegere, orice legume. Ideea e ca la sfârşit, în tigaie, să aibă toate aceeaşi proporţie (cu excepţia roşiei).

Preparare:

Se frig bucăţele de carne până când se pot tăia cu uşurinţă cu cuţitul.

Separat, toate legumele, cu excepţia roşiei, se spală, se taie în cubuleţe şi amestecă într-o tigaie mare, adâncă, cu puţină sare şi nimic altceva (atenţie, puţină sare, pentru că şi sosul de soia e sărat). Se lasă la abur, la foc mic, maxim 10-15 minute, înainte ca legumele să fie fierte complet. Apoi se potriveşte cu sare, sos de soia (cam 10-12 linguri dacă sosul e foarte lichid) şi se adaugă laptele de cocos. Când cărniţa e gata, se adaugă peste legume. La sfârşit de tot se adaugă roşia. Se amestecă toate, se adaugă condiment chinezesc şi piper (dacă vă place picant) şi gata sosul.

Orezul: Se fierbe conform instrucţiunilor (cel brun necesită aproape 40 de minute de fierbere, dar e mult mai gustos decât cel normal). Se adaugă puţină sare şi un strop de sos de soia.

Într-o farfurie se pun două linguri de orez la trei linguri de sos. Se pot amesteca sau se pot servi separat. Eu le pun separat în farfurie şi apoi le amestec acolo. Yammy!!! 😀

Poftă bună!